表面张力，是液体表面层由于分子引力不均衡而产生的沿表面作用于任一界线上的张力。由于环境不同，液体性质不同，处于界面的分子与处于相本体内的分子所受力是不同的。而对于现代化的液体科研，要求从更细节、更精确、更科学合理的角度，去研究液体的自身性质和影响环境。
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